كفتة محشي بالبيض المسلوق

المكونات:
- ½ كيلو لحم أحمر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- 5 بيضات مسلوقة جيداً.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 كوب بقسماط (خُبز مطحون).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.

الطريقة:

1- يفرم البصل  ناعماً  .
2- يخلط اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار فى وعاء عميق، وتعجن المكونات جيداً حتى تندمج تماماً.
3- يُشكل الخليط  على شكل كرة.
4- تحشى كل كرة بحبة بيض مسلوقة ويلف اللحم حولها حتى يغطيها تماماً.

5- تُغمس حبات الكفتة فى البيض المخفوق ، ثم بالبقسماط.

6- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة، وتقلى حبات الكفتة حتى تُحمر من كل الجهات.
7- تُرص حبات الكفتة فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز والسلطة او غيرها حسب ذوقك

إقرأ المزيد

طاجين الزيتون بالدجاج

مقادير

1 كيلوغرام زيتون أخضر 

4 قطعة دجاج لكي الاختيار في الكمية

1 بصلة، مقطعة رقيق

2 ملعقة كبيرة زيت 

1/2 كوب عصير ليمون  

١ مكعب مرقة دجاج 

 ملح+فلفل اسود

2 كوب ماء دافئة 

طريقة التحضير:

1-  يغلى الزيتون لمدة 30 دقائق للتخلص من الملح الموجود فيه ثم يصفى ويوضع جانباً.

2- في قدر  يسخن الزيت، يوضع البصل، مكعب المرق، الدجاج المتبلعصير ليمون  ملح+فلفل اسود  ويقلى جيداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

3-اسكبي كوبي الماء الدافئ إلى الخليط   الزيتون ويترك القدر على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة جيداً.

4-لما يطهى يسكب طاجين الزيتون بالدجاج في طبق ويقدم ساخناً.

إقرأ المزيد