غراتان الباذنجان بالبطاطا

المقادير :

 - 5 بطاطا متوسطة الحجم
- 4 بادنجان متوسطة الحجم
-150 غ لحم مرحي
 - 1/2 ربطة معدنوس مقطع
-  جبن مبشور
- زبدة
- فلفل اسود وملح
- زيت للقلي 

ـ صلصة البيشاميل 
- صلصة الطماطم 

طريقة التحضير :

1- قشري البطاطا والبادنجان ، قطعيهما الى دوائر ، اضيفي لها الملح ثم اقليها كل على حدى  في زيت ساخن  ، قطريها واتركيها على حدى .
2-اطهي اللحم المرحي مع القليل من الزبدة ، الملح ، الفلفل الأسود ثم اخلطيه مع صلصة البيشاميل والمعدنوس المقطع .

3- في صينية الفرن  ، افرشي طبقة من البطاطا .

4- اطلي عليها طبقة من صلصة البيشاميل وعليها طبقة من صلصة الطماطم  .

5- ذريها بالجبن المبشور ثم رثبي عليها دوائر البادنجان .

6- اطلي عليها طبقة من صلصة البيشاميل  ، ذريها بالجبن المبشور ثم رتبي عليها طبقة اخرى من البطاطا . 

7- في الأخير ، اطلي  طبقة من صلصة البيشاميل ثم طبقة من صلصة الطماطم ، ذريها بالجبن المبشور ثم اطهيها في فرن 180 ° مدة 10 دقائق .